Etiket: Evde ekmek yapmak için hangi un kullanılır

Köy ekmeği hangi undan yapılır? İçindekiler: buğday unu, ekşi maya, tuz, su. 1 hafta tazeliğini korur. Evde ekmek yapmak için hangi un kullanılır? Buğday unu, ekmek yapımında en çok kullanılan un türüdür. Yüksek gluten içeriği sayesinde hamura elastikiyet kazandırır ve ekmeğin kabarmasına yardımcı olur. Buğday unu protein açısından zengindir ve kepek, endosperm ve ruşeym içerir. Beyaz ve kepekli un gibi farklı buğday unu türleri vardır. Köy ekmeği tam buğday mı? köy ekmeği (tam buğday unu) En iyi ekmek hangi undan? Neredeyse tüm beslenme uzmanları, mümkün olduğunca çiğ ve işlenmemiş buğday yemenin sağlığınız için iyi olduğu konusunda hemfikirdir. Bu nedenle tam…