Sferifikasyon ne demek? Sferifikasyon nedir? Sferifikasyon, belirli bir sıvıya jel benzeri bir form vermek için kullanılan bir tekniktir. Bu işlem genellikle sodyum aljinat gibi doğal maddeler ve kalsiyum klorür gibi bir sertleştirme maddesinin bir kombinasyonu kullanılarak yapılır. Sferifikasyon nasıl yapılır? Sferifikasyon, bir sıvıyı havyar, inci veya daha büyük kürelere benzeyen kürelere dönüştürür. Bu küreler ağızda patlayarak kapsüllenmiş lezzetlerini bir lezzet patlamasıyla serbest bırakır. Bu, kahverengi deniz yosunundan türetilen aljinat ve kalsiyum iyonları arasındaki reaksiyonla elde edilir. Sferifikasyon, bir sıvıyı havyar, inci veya daha büyük kürelere benzeyen kürelere dönüştürür. Bu küreler ağızda patlayarak kapsüllenmiş lezzetlerini bir lezzet patlamasıyla serbest bırakır. Bu,…
Yorum Bırak